นกกระจอกเทศสวยงามและหายาก
สำหรับคนไทยเรานั้น ถ้าจะพูดถึงเจ้านกกระจอกเทศแล้วหลายคนคงจะเคยเห็นมันก็เฉพาะตามสวนสัตว์หรือเห็นตามทีวีเท่านั้น ซึ่งในความเป็นจริงแล้วเจ้านกกระจอกเทศเป็นสัตว์ที่ให้ผลประโยชน์หลายอย่างมาก เช่นมันมีหนังที่มีคุณภาพดีเยี่ยม ให้เนื้อรสชาติที่อร่อยและมีไขมันและโคเลสเตอรอลต่ำ ไข่ของมันก็สามารถนำไปปรุงอาหารได้ ขนของมันยังใช้ประโยชน์โดยนำมาทำเป็นเครื่องประดับได้ด้วย ถือได้ว่าเจ้านกกระจอกเทศเป็นสัตว์เศรษฐกิจอย่างแท้จริง ทุกส่วนในตัวของมันนั้นสามารถนำมาทำผลิตภัณฑ์ได้หลายอย่างแล้ว ยังสร้างรายได้ให้กับผู้เลี้ยงเป็นอย่างมาก นกกระจอกเทศเป็นนกที่มีขนาดใหญ่ที่สุดในโลกในบรรดาของนกทั้งหลาย ถิ่นกำเนิดอยู่ในทวีปแอฟริกา โตเต็มที่มันจะสูงถึงประมาณ 2-2.5 เมตร และมีน้ำหนักเมื่อโตเต็มที่ประมาณ 160 กิโลกรัม และนกกระจอกเทศนั้นเชื่อหรือไม่ว่ามันมีอายุยืนยาวถึง 60-75 ปีเลยทีเดียว ลักษณะของนกกระจอกเทศนั้นมีหัวที่เล็ก คอยาว ตาโต ขาใหญ่แข็งแรง ขนตายาว มันมีปีกแต่มันบินไม่ได้ อาหารของเจ้านกกระจอกเทศนั้น พวกมันมักจะกินพืช เมล็ดพืช ผลไม้สุกและอาหารสำเร็จรูปก็อย่างเช่นอาหารที่คล้ายๆหัวอาหารของไก่ มันจะใช้ปากของมันในการงับและกระดกเข้าไปในลำคอ แล้วจะยืดคอให้ตรง เพื่อให้อาหารไหลลงไปตามหลอดอาหารในลำคอ นกกระจอกเทศเป็นสัตว์ที่ขี้ตกใจง่าย เมื่อมันตกใจมันจะพากันวิ่งเป็นฝูง มันเป็นสัตว์ที่ระแวดระวังภัยเป็นอย่างมาก และจะใช้เท้าเตะเพื่อเป็นการป้องกันตัวของมัน ในประเทศไทยเรานั้นเป็นอีกหนึ่งที่ที่เริ่มมีการเลี้ยงนกกระจอกเทศกันอย่างแพร่หลาย เนื่องด้วยสภาพอากาศที่เหมาะสม เพราะนกกระจอกเทศไม่ชอบความชื้น หากแต่มันชอบอากาศที่อบอุ่น สามารถดำรงชีพอยู่ได้ในทุ่งหญ้าที่แห้งแล้งและไม่สมบูรณ์ได้ แล้วถ้าจะพูดถึงฟาร์มนกกระจอกเทศในประเทศไทยก็มีอยู่หลายแห่งด้วยกัน เช่น ขจรฟาร์ม จ.พิจิตร บุญอนงค์ฟาร์ม(ฉะเชิงเทรา)จ.ฉะเชิงเทรา เป็นต้น ฟาร์มส่วนใหญ่ในประเทศไทยนั้น จะมีจัดกิจกรรมให้นักท่องเที่ยวได้เที่ยวชมเจ้านกกระจอกเทศไปด้วย โดยภายในฟาร์มจะมีจัดรถรางพานักท่องเที่ยวชม พร้อมกันนั้นก็จะมีเจ้าหน้าที่คอยอธิบายรายละเอียดต่างๆให้ผู้ที่เข้าชม นกกระจอกเทศเป็นสัตว์เศรษฐกิจที่น่าสนใจอย่างยิ่ง เพราะทั้งตัวของมันสามารถนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆและเนื้อของเจ้านกกระจอกเทศนั้นก็ขายได้ในราคาดี และยังนำมาทำเมนูเมนูหนึ่งที่คนไทยได้รับประทานแล้วต้องบอกได้เลยว่าติดอกติดใจกันยกใหญ่ นั่นก็คือ นกกระจอกเทศผัดพริกไทยดำนั่นเอง